「夏に押される勢いで怒涛の如く過ぎていった7月前半」…と
ひとつ前のblogで書きました
そのはじまりは
Tさんの持ち込み企画から…♪
日本酒と佃屋メシを愉しむ会
転勤を目前に控えたTさん
隠岐滞在中に収集した（勝手に集まった、らしい）日本酒を
みんなで楽しく呑む会を開催したいと
ブンテンキッチンを貸し切って開催してくださったのが
\\日本酒と佃屋メシを愉しむ会//
この日のお料理は、佃屋さんの出張料理で…
佃屋大将（女だけど大将です）が腕によりをふるい
日本酒に合うお料理を用意してくれました
ズラリと並ぶ、全国各地の日本酒と
その後ろには腕をふるいまくる佃屋大将♪
この構図、キマリすぎ
笑
〇 佃屋メシお品書き 〇
カボチャのすりながし お造り盛り合わせ バイ貝の山椒オイル 赤平のオリーヴマリネ やみつききゅうり 焼きナスのお浸し梅干しミョウガ 塩辛コロッケ 鶏の手前味噌漬け焼き ホタルイカの一夜干しへしこ茶漬け
「やっぱり日本酒にはオサカナでしょう～！」と
新鮮な隠岐の魚をおつくりで…
その他、野菜あり、お肉あり、シメのお茶漬けもあり、と
日本酒目線の、胸アツなごちそうがズラリ♪
乾杯の後には
オキマリの「大将からのお品書きのお話」を少し…
どんな食材をつかって
どんな味付けをし
どんな風に食べるとおいしいか
作ってくれた人のお話は、そのまま料理のエッセンスとなる。
この時間が
いつも私はたまらなく楽しみです
ちなみに
大将の手にあるのはハイボール
口がなめらかになるおまじない、のようなもの？
笑
この日「大優勝」を果たしたのは、へしこ茶漬け
出汁をしこんで炊いたご飯に
へしこを焼いたものを載せ
お出汁をかけてさらさらさらっと…
みなさん大絶賛でした
食べたりない方に…と
大将が用意していたのは2種類のパスタ
生クリームを使わないカルボナーラ
or
あさりたっぷり、ボンゴレビアンコ
ラスボス的に登場するパスタ
みんなおなかいっぱいのようだったけれど
こうして出てくると、もうハートをわしづかみされちゃいますね
恐るべし、課金パスタ
笑
私もちょこっと味見させてもらったカルボナーラ
言わずもがなではありますが…
サイコウです!!
佃屋デリバリー隠岐の島町中村地区にある”ゲストハウス佃屋”さんでは
出張料理の対応もしてくださいます
お問合せは佃屋さんまで…
→ @oki_tsukudaya
※通常は当店ではお料理の提供は行っておりません
・・・・・・・
Tさんの「隠岐ぐらし」もあと数日に迫りました
隠岐勤務を命じられた時は
きっと青天の霹靂であったにちがいないTさん
…その気持ちはよく分かる 笑…
でも
今ではそんなことが信じられないくらいに
「タノシイこと」には敏感で
いろんな人と、いろんな場を、共有していらっしゃったな～と…
任期いっぱい
隠岐をがっつり楽しまれたTさんの「隠岐時間」が
ぎゅぎゅっと凝縮されたかのような…
そんなこの日のブンテンでした
企画してくださったTさん
集まってくださったみなさん
おいしいお料理を提供してくれた佃屋大将
ありがとうございました