伊後に新しくできたオーベルジュなお宿『新屋敷』さんによるパスタランチ企画を
2月23日・24日の両日、開催いたしました
一棟貸し切りの、オーベルジュなお宿です
新屋敷
佃屋女将ももちろん名うてのお料理上手なのですが
新屋敷の若きシェフのお料理の腕前は
その佃屋女将も唸るほどなんだそう…
このところ
新屋敷さんのこまめな発信が目に留まり
どんなお宿なのか？
お料理を楽しむにはどうしたらいいのか？
おいしいバスチー買えるらしいよ！
と、あれこれ気になっていらっしゃった方も多かった模様です
夜のイベント多めのブンテンにおいて
ちょっとめずらしいランチ企画だったのですが
たくさんの方が足を運んでくださいました
!(^^)!
この日用意されたのは
タイプの違うパスタが3種類♪
パンチェッタ（塩漬け豚）を使った、高級ナポリタン的「アマトリチャーナ」
…残念ながら写真撮り損ねた 涙…
黒毛和牛と温泉たまごなどと…
これはもう反則級の組み合わせとしか言えない「ボロネーゼ」
ソースがぐつぐつと沸き立ってくる様子を見ていると
居ても立っても居られなくなります
うまそうすぎて…
ぷるりんとろりんと温泉たまごをのっけて…
そして
1番人気のパスタは、一人分まるごと1杯の蟹を使うという
蟹の「ビスククリームパスタ」
…また食べたい…
笑
ソースをまとったパスタはゆるっと巻かれてプレートに…
その上に、どどんと蟹の甲羅がひとつ。
なんという絵面!!
蟹の甲羅につまったほぐし身は
味噌のせいか旨味もマシマシ
それをそのまま全てパスタと合わせながら頂くのです
お皿に残ったソースは
添えられた自家製フォカッチャですくいとって♪
まさに、蟹まみれパスタ
(^^♪
当初、以上の3種類の予定だったのですが
盛況の為に予定数をオーバー…
2日目には追加メニューも登場しましたよ
それがこちら
▼▼▼
あさりとシラス、菜の花の「ボンゴレ」
胃袋もうひとつ欲しい…( ；∀；)
このパスタもまた
一人前に、いったいどのくらいのアサリが投入されるのか…と
こちらが心配になるくらいに、アサリどっさり!!
春の香りを堪能できる贅沢パスタでした
そうそう
セットメニュー（サラダ・ケーキ）もみなさんに好評でしたね
自家製ワサビ菜と清流で育ったクレソンをつかう
春の香り満載のサラダ
ドレッシングももちろん自家製
途中、ドレッシングが足りなくなる事態が発生
どうなることかと思いましたが
なんと
崎ミカンのジャムとオイルやハーブ、、、かな？
とにかく、用意された材料をブレンドして
とってもおいしいドレッシングをちゃっちゃと作っちゃった
さすがプロ
( ﾟДﾟ)
昨冬からオーダーを開始された
バスクチーズケーキもこの日はデザートとして…
シェフが焼くバスクチーズケーキは
隠岐に来る前のお店でも大人気だったのだそう
本土からも注文が入るのだそうで
定期的に発送もしているほどのケーキです
インスタにもバスチーaccountがありますので
食べたい方はそちらからオーダーをどうぞ…
▼▼▼
バスチー研究室
どちらももれなく
最終日には完売御礼とあいなりました
さて
こんな感じのこだわりパスタが並んだ
2日限定パスタランチの日。
今、おいしい記憶を思い返してほくほくしつつ
スマホを見返してみたところ
私のスマホの中に残っていたのは見事にパスタの写真のみ…
驚くほどに。
会場の空気感を伝える写真はほぼほぼ皆無でした
(;・∀・)
これには我ながら苦笑い。
むむむしくじってしまった…と思いつつも
でもこうなったのも、実はなんだかうなずけるんですよね
なにしろ
みなさん、おいしそうだったのです
そして
みなさんもれなく、幸せそうだったのです
運ばれたパスタに、あがる歓声
ひと口食べて、ほころぶ顔
お会計の際の、あの笑顔
そんなひとつひとつのシーンに
私たちもなんともいえない幸せな気分を味わいながらの2日間。
そんな一瞬一瞬を写真に写し取ることなんて
その時には頭に浮かばないんですよね
おいしい、たのしい、その一瞬を
みなさんとその場で共有したくなっちゃうから。
実は
2組の方にはお声がけして
写真を撮らせてもらったんですけどね
あの空気感はどうにも伝えられそうにない気がして
あのおいしい笑顔も、しあわせな空気感も、封印することにしました
というわけで…
写真には残せなかったけれど
あの会場のしあわせな空気感はしっかりと、胸に（私の）。
職場のメンバー誘い合ってきてくださったり…
思い切ってくることにした！と
ひとりで来てくれた方もいたり…
2日連続で来てくださった方もいたり…
初日の夕方訪れた旅のワカモノが
翌日のフェリーに乗る前に駆け込みで来てくれたり…
いろんな方の、たくさんの「おいしい笑顔」のおかげで
私たちもとっても楽しませてもらいました!!
この日を楽しみにご来場くださったみなさま
おいしいお料理を提供してくれたチーム新屋敷さん
本当にありがとうございました
<(_ _)>
たくさんの方に「また次を…」とお声がけ頂けたのも
まちがいなく、次への励み…
まだ半分も食べてないのに
「次はいつ？」と言ってくれたのはTちゃん
笑
ありがとう、最高の評価言!!
またそのうちに
新屋敷プランのご案内ができたらいいなと思っております
その折には
どうぞみなさま
新屋敷シェフのこだわりが詰まったお料理で
おいしく、幸せな時間をお楽しみいただけますように。
最強最高の蟹まみれパスタでした
特別な日を、新屋敷で…
…以下、追記…
新屋敷さんのパスタランチのおいしさに頭を占領されてしまっていて
つい、うっかり。
大事なことを書き忘れていました
新屋敷さんでは
島内の方にも利用していただきたいと
島内の方向けの【宿泊プラン】も用意していらっしゃるのだそうです
最初に申しておきますが
その価格帯は決して安いものではありません
正直に言えば…
このパスタランチ企画でご一緒させてもらうまで
いや、あのシェフのオシゴトぶりを目の当たりにするまで
この価格帯で島内の方が島内の宿に
果たして泊まろうと思ってくれるのか？と
そんなことを思っていました
でも。
当店のちいさなキッチンで
くるくると立ち働きながら
その手でお料理を仕立てていくシェフの所作を見ているうちに
そしてそのおいしさを堪能するうちに
いつか、新屋敷で、ゆっくりとステイしてみたい、わたしも。
と、そんなふうに思ったのです
折も折
このパスタランチの前日には
島内の方が記念日を祝おうとお泊りされていたのだそうですよ
家族の記念の日に…
大切な方の誕生日に…
ご自身への最上級のプレゼントとして…
『新屋敷を楽しむ』プランは、絶対、アリ。
かつての屋号『新屋敷』を受け継いだように
このお屋敷に流れた時間と風情は大切にしながらも
快適に過ごすことができるよう、こだわってつくりあげたという居住空間。
大きな窓はなんとも開放的…
室内と屋外を繋ぐ役割を果たしている…
私が訪れた時はあいにく夜だったので
外の景色は眺められなかったのですが
今も少しずつ「進化」しているというお庭の気配を
島の季節感ごと、この窓から楽しむことができるのでしょう
そして…
土間づくりのキッチンには
木のぬくもりを活かしたカウンターが据え付けられ
そばには揺らめく炎とじんわりとした暖かさを届けるペレットストーブ
このカウンターの中にシェフが立ち
あの見事な手さばきで
ここに泊まった者のためだけに
次々とおいしいお料理をつくってくれるのです
お料理に合わせたワインも用意されているのだそうです
写真：新屋敷さんのサイトよりお借りしました
もちろん、覚悟が必要なお値段ですよ
笑
でもきっと
「エイ！」と飛び込んでみるだけの価値はある。
まちがいなく。
特別な日を、新屋敷で…。
詳しくは新屋敷さんにお問い合わせください
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新屋敷