今年も運よく、この子に出会うことができました♪
どど～んと丸ごと一匹の、新巻鮭！
隠岐水産高校の食品生産科【海洋生産コース】の生徒たちが
実習でこしらえる、\絶品/水高新巻鮭です
いい塩梅の塩加減でとにかくおいしい。
知る人ぞ知る年末恒例のお楽しみの品です
…生徒・保護者や職員を中心に出荷されるので一般販売はありません…
受け取ってからしばらくは冷暗所に放置して
半解凍状態になったら
いよいよ\解体/作業の開始です
ひと月近くも塩漬けになっていたとは思えない、つるぴか具合‼
今年の\解体/作業も
手間がかからぬ、カンタンラクチンぶつ切り作戦で♪
半解凍の大きな鮭をおろすのは私の技術ではかなりな難儀…
「ぶつ切り」が楽ですよ～と教わってからは、これ一択。
半解凍状態になっていれば
ぶつぶつと切り分けていくのも力はいらずとっても簡単です
おしまいに、できるだけ空気に触れないように
ラップでぎゅぎゅっと包んでからジップロックに収めて再冷凍。
これでしばらく、水高新巻鮭が楽しめる♪
わが家が時折陥る食卓の窮地…
もう１品ないとこれでは寂しい…なんて時に
幾度この新巻鮭に救われたことか！
(;^_^A
おいしいのはもちろんのこと
冷凍庫に新巻鮭があることの、この安心感たるや
笑
ほくほくとした気持ちで
新巻鮭がつまったジップロックを冷凍庫にしまいこみ
今年の新巻鮭解体の儀はおしまいです
わが家の年の瀬の風物詩的、この解体の儀…
来年も水高新巻鮭に出会えますように♪
\隠岐水、SNSはじめました/
今年度から、隠岐水ではSNSでの発信が始まっています
日々の学びの様子…
遠洋実習に出かけた生徒による実習紹介…
生徒募集につながる情報発信も！
水高ならではの部活動の様子などなど
こまめな発信が続いていて、とっても興味深いのです
もちろん
新巻鮭の加工の様子もあがっていましたよ♪
▼▼▼
隠岐水産高校 Instagram
また…
SNS並みの更新頻度を誇る隠岐水HPも
知る人ぞ知る
見所満載のホームページです
日々の授業から進路や就活の情報に至るまで
ホームページには各種情報がびっしり網羅されており
情報公開・発信への本気度が、ガッツリと伝わってきます
我が息子もお世話になった、隠岐水。
２か月に渡ってハワイ沖まで出かける遠洋実習の際は
もちろん電波が届かないので
隠岐水HPに日々掲載される「神海丸だより」が、どんなにありがたかったか…
当時に比べると、発信頻度も内容も
ぐんと上がっている現在ですが
当時から、当校の発信の根底にあるものは変わらない気がします
子どもたちの豊かな学びと先生方の思いを
保護者や未来の隠岐水生に、丁寧にこまやかに、熱をもって伝えること…
それもまた、この学校の魅力のひとつ。
海のスペシャリストを育てる、\海学舎・隠岐水産高校/
そこにある、豊かな学び。
いきいきとした子どもたちの姿。
生徒たちの将来や夢の実現に向けて
学校や先生がどんな思いでそれを支えていこうとしているか。
そして
ここにこの学校がある、その意味も…
島外の生徒さんはもちろん
島内の中学生さん、またその保護者のみなさん
ぜひ隠岐水からの発信をごらんください！
隠岐水産高校 ホームページ
隠岐水産高校 Instagram
おまけフォト
よく晴れて空気が澄んだ冬の日には
本土がくっきりと見えることがあります
ゆったりとして、なだらか。
そんな美しい山姿の大山と、それに続く島根半島…
三瓶山も見えている、らしい
雲と海の隙間に、一瞬、美しく焼けた空が見えました
とんとんとつるべ落としで暮れゆく空。
夕方５時半を過ぎる頃にはライトなしでは怖いくらいに…