この秋は、隠岐もイカが釣れているみたいですね~♪
ここ5年は不漁続きだったシロイカも
いい漁が続いているらしい
シロイカ漁の船の灯りなのか
夕暮れ時の隠岐近海の海上はたくさんの漁火が、煌々と…。
朝夕の波止場では
アオリ狙いの釣り人の姿で賑わっているようです
我が家のイカ調達係の次男坊は
この連休、島に帰ってこれなかったので
釣りたてアオリは今季は無理だね~と諦めてたいたのですが…
なんと♪
連休で帰ってきた教え子Sくんが
アオリイカを持って立ち寄ってくれました
!(^^)!
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アオリといえば、やっぱりお刺身♪
![](https://i0.wp.com/kyomiyabunten.com/wp-content/uploads/2023/10/72F3700C-7F37-49D9-87D9-1CED23C76C53.jpeg?resize=700%2C525&ssl=1)
アオリイカならではのうま味と甘みを
Sくんへの感謝とともに噛みしめるの巻
アオリイカはお刺身で食べるのが常の我が家ですが
頂いた仁多米の新米に、うみたてたまごもある…
というわけで
あとの2杯はアオリイカの漬け丼にしてみることにしました
・・・・・
教えを乞うのはもちろんクックパッド先生です
醤油・酒・みりん
それからめんつゆも少々
少しだけ新生姜も入れてタレをつくり
そこにちゃっちゃと切ったアオリを漬けこみ20分ほど。
その間に、隣の畑にひとっぱしり。
お兄さんが育てる大葉をちょいと失敬♪
(了解は得ております)
炊き上がった新米ごはんに
ごまをぱらりと振りまして
いい加減に味が染みた頃合いのイカをその上にのせていきます
たきたての新米ごはんは、つやつやのぴかぴか♪
湯気とともに立ち上る香りもなんともいえない♪
そこにお醤油の香りとほのかな生姜の香りも加わって
食べる前から口の中はツバでいっぱい
笑
![](https://i0.wp.com/kyomiyabunten.com/wp-content/uploads/2023/10/80A72EFF-C423-47AC-B186-6F8365A7344B.jpeg?resize=342%2C202&ssl=1)
おやつを前にしたテンテンと一緒
笑
仕上げには\\うみたてたまご//の黄身をひとつ
ど真ん中にぽとんと落として完成~♪
![](https://i0.wp.com/kyomiyabunten.com/wp-content/uploads/2023/10/BE90209B-1BA9-48CF-B268-BC22EF6459DA.jpeg?resize=700%2C525&ssl=1)
笑
この時期ならではの秋の恵みが
ぎゅぎゅっと詰まったアオリの漬け丼♪
釣りたてのアオリイカに、島根が誇る仁多米の新米。
たまごだって裏庭のとっとちゃんが生んでくれた
その日の朝のうみたてたまご。
大葉だって、すぐそこの畑でとり放題♪
(了解は得ております)
旬の地物をとれたてで…
それだけで「おいしい」はぐんと増す!!
ちゃっちゃと簡単に作れる割に
ほんとにおいしい漬け丼でした!
おなかはパンパンなのに
もう1杯食べたいくらいだった
笑
我が家に秋の幸を、Sくんどうもありがとう!
またよろしくね
笑
![](https://i0.wp.com/kyomiyabunten.com/wp-content/uploads/2023/10/A6C61166-8ECF-41C4-A6E6-DCBB05615568.jpeg?resize=700%2C525&ssl=1)
ブンテンとうさんが手塩にかけて育てるとっとちゃん(鶏)のたまごです。
お庭の一角につくられたにわとり小屋で
日々、悠々とくらすとっとちゃん(鶏)達。
そのとっとちゃんが、この日の朝生んだばかりのたまごを
私が「いただいた」たまごだったのです
アオリイカが届くのにあわせたかのような
絶好のタイミングでした
笑
![](https://i0.wp.com/kyomiyabunten.com/wp-content/uploads/2023/10/689D2BAA-115F-4C04-81C9-4FC85F6E29F6.jpeg?resize=700%2C525&ssl=1)
庭でなにやらついばんでいたのに
私が収卵用の小窓に近づいたのを見て
「おいおい…」と言わんばかりに近づいてきたとっとちゃん。
ごめんよ~と言いつつも、2個のたまごをゲット。
ありがとう、とっとちゃん!!
![にわとり](https://i0.wp.com/kyomiyabunten.com/wp-content/uploads/2023/05/23A16BF6-E247-4830-8E89-9DFA57C7762A.jpeg?resize=700%2C525&ssl=1)
5月には、まだひよひよとかわいくて
こんなにはかない存在だったというのに
今や、りっぱなにわとりです。
コーッコッ、コッ、とくぐもった声を発しつつ
1歩、1歩、庭を闊歩する様は、なんとも堂々とした風格がある。
さて
明日は何個たまごを生んでくれるんだろう
( *´艸`)