松江の街でふらりと入った本屋さんで見つけた本
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『毎日食べたくなる』というワードに魅せられて手にとりました
ペラペラペラっとめくってみたところ
素材も味付けも「ほどよい」感じがとてもいい
シンプルな定番もあるけれど
目新しい鍋料理もあり
かといって
凝りすぎたものではないので抵抗感もない
そしてなにより
どれをとっても「食べたい」気持ちをそそるものばかり
お料理本を探しにきたわけではなかったけれど
こういう出会いがあった時は『買い』ですね♪
ネットで本を買う時は
探している本と同じ作者だとか内容だとかで
勝手にサイトが「紹介」してくれるけれど
こんなな出会いはなかなかない
本屋さんの醍醐味はまさにこれ
思いがけない本とのめぐり会いがあること…
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あっさりとおいしいダシが
鶏だんごにしみしみ!!
出汁の用意が面倒なら
「みつかん」の焼きあごだしの鍋スープを使うのもオススメ
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ちょっと新鮮だったのがこれ
クレソンが手に入らなかったから
セリとカイワレ大根で代用
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お鍋料理として登場するのは我が家初!
それなのに
あろうことか…
メイン具材の牛肉とシメ用のそばを
うっかり買い忘れるという事態
…うっかり度がひどい…
でも
牛肉のかわりに豚肉で…
そばのかわりに稲庭うどんをゆがき
具材と一緒にぶち込んでみたところ
これまたいい塩梅でした
…こういうアレンジが効くお鍋。私的には助かるのです 笑…
里いもがほっくほくでとってもおいしい
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具材はそれとひき肉のみ
ピリ辛のおいしい鍋です
私はこれに油揚げとえのきを入れました
最近「カレーの壺」にハマっている息子
これにも投入していましたが
ほどよいカレー味になって好評でした
1粒で2度おいしいという感じ
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そういう日にはこれだねという感じ
玉葱を切って並べ
そこに下味(コチュジャン、醤油、など)をつけた牛肉をON
ストウブに入れて蒸し焼きにするだけ
白ごはんとの相性が抜群なのです
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具材を切って並べてあとはストウブにおまかせするのみ
夜が忙しくなる日は
朝具材を切って鍋に入れて冷蔵庫でスタンバイ
帰宅後それをガスにかけるだけというラクチンお鍋
この本では「スタンバイ鍋」と冠しておられました
かんたんなのにおいしい
教員時代に知っていたら
毎晩これに頼ってたかも
笑
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油揚げに鶏肉やひき肉をつめて煮込むもの
豚肉の薄切りにお味噌をぬり
ねぎ、えのき、豆腐をくるくるっと巻いて煮込むもの
どちらも一品のお料理として楽しめました
おいしいしあったまるしみんなで食べる感じがいいし
…コロナ的にはNGかもしれないけれど…
そしてなにより簡単でラクチン
笑
最近我が家は毎日のように鍋料理です
本の題名『毎日食べたくなる…』
これはあながち間違いではなかった、というブログでした
(;・∀・)
今日のおまけ
蓋が割れて以来我が家では土鍋を処分
キムチ鍋だろうとおでんだろうと
どっさり煮込むお鍋料理はダンスクの両手鍋ですませていました
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これはこれで便利ではあったけれど
お鍋にはやっぱり土鍋がいいねと原点回帰
鍋熱高じて…
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ブンテンでも扱っております
(^^♪
信楽焼の土鍋ゲット
厚みもあって熱の通り具合も蓄熱性もよい
デザインもまたいい感じ♪
鍋ライフ満喫です