お買物に出かけたスーパーで見事な大根に遭遇しました
ピカピカでみずみずしい白い大根
なにより、青々とした葉っぱが付いている♪
最近、こんなに見事な葉っぱ付きの大根に出会えるのは
なかなかのレアケース
即決で購入決定です
さて
葉っぱ付きの大根に出会えたので
その夜の晩御飯は久しぶりの大根菜飯で…
大根は軽く炒めて酒と醤油でかるーく味付け
それをお米と一緒に炊き込んで大根飯に。
塩ゆでしたのち、ごま油でジャコや油揚げと一緒に炒めた大根菜を
炊きあがった大根飯に混ぜ込みます
それだけの簡単『大根めし』ですが
これがまたクセになるおいしさなんだな♪
炊きあがったごはんに埋もれてしまわずに
やさしい甘みと食感で存在を主張する大根と
揚げやジャコと一緒になって香ばしくしあがった大根菜!!
ひと口ほおばると
大根独特のほのかな苦みがひろがります
なんとも素朴な味わいですが、ほんとうにおいしい。
まだ下西の湾沿いのおうちに暮らしていた頃に
おとなりのばあちゃんから
どでかい葉っぱ付きの大根を頂きました
この葉っぱは「捨てる物」でしかなかった、当時の私に
この葉っぱがうまいど～♪と、ばあちゃんは嬉しそうに言う…
どう食べるのがおいしいのか聞いてみたところ
頂いた答えが「菜っ葉飯にすりゃ一番うまいが」と…
そして
偶然にも、その頃購入していた雑誌の特集記事が
大根のお料理シリーズ
そこについていたのがこの『大根めし』でした
雑誌をめくっていただけではきっと作らなかったし
ばあちゃんに言われただけでもきっと作れなかった
…まだクックパッドが無かった時代ですからね…
というわけで…
大根の菜っ葉に出会った日は
我が家の食卓には高確率で大根菜めしが登場します
( *´艸｀)
・・・・・・・・
…大根ばっか食べてるわけじゃないですけどね…
おまけフォト
マジウマですよ!!…と聞いてから
いつか食べてみたいなーと思っていた、味の蔵のカツ丼が
ついに我が家にやってきた!!
オキャクサマと一緒に味の蔵にでかけた店長さんに
おみやげで買ってきてもらいました
噂通り
おいしいカツ丼でした♪
お店で食べるほうがおいしいとは思いますが
今日から隠岐も「マンボウ」な日々…
テイクアウトの利用もありですね
「マンボウ」：まん延防止等重点措置
味の蔵さんのテイクアウトメニュー
お弁当もあるし、単品対応もしてくださるのだそう
…文字が沁みているのはご愛敬ということで…