秋が終わり冬になると
隠岐の島に観光で訪れる方はぐっと少なくなります
冬には冬の島の魅力があるとはいうものの
海路空路も閉ざされる
そういったことがあったりする冬場の隠岐
観光の方にとっては上級者コースかもしれません
さて
観光のお客様も少なくなる季節になったので
「赤子がいる宿」という
これまでとはまたちょっと違う魅力で
宿泊客を和ませてきた佃屋も
10月をもって「シーズンオフ宣言」です
ということで
佃屋おつかれさまの会をサワイ会メンバーにて開催しました
(^’^)
今回はフルメンバーとはいかず
少々こじんまり
しかし
もともとのはじまりが
「釣った魚を捌いて食べよう」企画であるこのチーム
食材調達と調理にかけては
それはもう
・
・
・
(；ﾟДﾟ)
こんなでっかいヒラメが持ち込まれたりするわけで
!(^^)!
座布団かと思った
笑
そうした隠岐の海の恵みでもある食材たちを
佃屋の肝ともいうべきお台所で
サワイ隊長の指示のもと調理していきます
できる人はできるなりに
できない人はできないなりに
笑
・
・
・
↑
↑
できる人3名は調理中
できない人1名は下働き中
笑
佃屋大将のお魚捌きの技
見る度に磨きがかかっていきます
たろさんが加わったチーム佃屋
お客様のお迎えもしつつ
たろさんのお世話もしつつ
そりゃ母さんの手際のよさも上がるわけだ
( ﾟДﾟ)
そうそう
今回は超オオモノ新人が新たに入会
!(^^)!
体も大きいのですが
釣り上げた魚がまた記録的に大きいという…
超ビッグなヒラマサを陸から釣り上げた人…といえば
あ～！！と思い当たる方も多いかも
釣り上げられた頃
隠岐では超話題になりましたね
私もＦＢで画像をシェアさせていただいた記憶あり
しかも
ＭＹ包丁持参での参入
調理舞台においての活躍度も
大きいのです
(^^♪
隊長とヨットマンが釣りあげてくれていた
ヒラメやマトウダイ
ボッカにタイにアカミズに
たくさんのカワハギたち
あっという間に
・
・
・
見事なお刺身盛りあわせになり
シャブシャブ用の薄造りになり
見事に美しく盛り付けられてゆきました
ヒラメのエンガワ食べ放題
( *´艸｀)
添えられているのは
エビス堂の裏庭で収穫されたシークワーサー♪
お酒のおともにするだけでなく
料理の風味づけにも
イイシゴトするのですね～
シークワーサー植えたい…🍊
こんぶとタイのあらでしっかりとった出汁で炊きこんだ
超うまうまタイ飯には
カマを焼いたその身をほぐし
どさっと投入♪
ダイナミックなごろごろおにぎりに♪
そして
何かと持ちネタ持ち技豊富なＳ隊員
今回も新技披露♪
アラジンストーブの上でくつくつ煮込んだチャーシュー♪
!(^^)!
それに
色といいこの半熟具合といい
なんともいえな煮卵
ネギのスライスまで持参♪
そして
佃屋大将のオトウサマが捌いたという鹿たちは
・
・
・
大将の手によってローストディアに♪
そして
絶妙な燻製♪
お台所には入れない男達が
寒い中
がんばって燻製にしてくれました
今回は不参加だった燻製王子の後釜を狙い
燻製おじさま誕生の予感
笑
佃屋ヘルパーチームは揚げ物隊♪
このサワイ会の名物にもなりつつある
サワイ家のおばあちゃん直伝の味
カワハギフライ♪
シークワーサーを絞って食べると
また違った風味が楽しめる♪
超どっさりのカワハギフライ♪
完成です
佃屋名物
お台所宴会のために
ボーイさんが次々と麦酒を運んでくれますので
つまみ食いも進む進む
笑
そんなこんなで
この会始まって以来
史上最速での乾杯にこぎつけましたよ
この段階で７時過ぎ?
一度など９時を過ぎてから乾杯したこともありますからね
７時乾杯
なんと優秀～♪
佃屋さんシーズンオフに
そして
サワイ会のこの盛り上がりに
かんぱ～い
🍻
並ぶお料理を眺めしばしうっとり♪
うっかり乾杯を先にしてしまったけれど
食材調達からお料理まで
風邪をおしての大活躍
サワイ隊長に
お料理の説明をしていただきました
早く食べたくて
目がうつろな女たち
笑
このシャブシャブはいったいどうなってるのだ
この出汁サイコウ♪
鍋の向こうに写っている大口さんが写ってますね
すみません
私の大口は楽しさのバロメーターなのであります
(;’∀’)
たろさんも食べる食べる
笑
もうこれ以上食べたら大変なことになる…と
母を心配させるほどの食べっぷりだったようで
(^’^)
楽しい気配が分かるのでしょうね
たろさん
終始ごきげんでした
いう間でもなく大人たちも
・
・
・
あっちでも
こっちでも
みんなそれぞれいい具合
笑
そろそろはたちが見えてきた我が家の新人
もちろん
まだアッシー君です
今日はひたすら酒を注ぎます
そのうち
サムライくんとも酒を酌み交わせるのですね～
なんだか感慨深い
“(-“”-)”
そろそろおしまいさんが近づいて来た頃
・
・
・
ただでさえおいしかったタイ飯おにぎりに
あらじるをかけて…
絶品おにぎり茶づけ
( *´艸｀)
魚の会である「サワイ会」的に
これ以上はないと思われる
最強のシメ
もうこれ以上
胃袋には１mmの隙間もありませんというほどに
まんぷくまんぷく
まんぞくまんぞく
そんなヒトトキ
( *´艸｀)
おいしいお料理
おいしいお酒に生ビール
そして
何より気のおけない仲間達
この夜も
いっぱい食べて
いっぱい笑って
あれやこれや語りましたが
・
・
・
結論
サワイ会は最強の呑み会です
笑
次回は大阪支部長サワイくんにも
是非隠岐上陸してもらいましょう
(^’^)
今日のブログの冒頭で
観光にはまずいい季節の隠岐を見ていただきたいと
そう書きました
それは絶対そうなのです
四季折々
島にはそれぞれの表情があり
四季それぞれの魅力があります
初来島される方には
もう絶対春から秋のこの島を体感していただきたい
冬の隠岐はすることないな～と
何の気なしに私も書いたり言ったりすることあります
…確かに観光にはむかない…
けれど
カニだ魚だ岩ノリだ…と
贅沢以外の何物でもないこの島の冬の食の豊かさ
各集落各地区に伝わる年越し行事のあたたかさ
吹きすさぶ風に舞い散る波の花
冬の日本海の険しさも荒々しさも
夏の輝く海とは全く異なる迫力で私達の心をつかみます
冬にしかないこの島の魅力たるや
もうハマると抜けだせない恐ろしさがあったりする
笑
スキーもスノボもできやしない
温泉宿での宴会も無理
でも
ここにしかない冬の魅力
ここでしか味わえない冬の楽しさ
まだまだいろいろありそうですよ
冬の楽しみを発掘する会でも開催したいとこですね
さてさて
佃屋さん今シーズンもお世話になりました
💓
シーズンオフ…と言いながら
大将の頭の中では
来シーズンに向けて
すでに妄想が始まっている模様
たのしみたのしみ
( *´艸｀)
☆ 佃屋情報 ☆
冬季はクローズしていらっしゃいますが
今年の冬は暖かい（今のところ）…ということで
持ち込み企画・宴会・ゲキサムの中の宿泊体験（？）も
応じてもらえることもあるそうですよ