待ちに待った「もとしげ」のおろし器とすり鉢が届きました♪
大手のデパートなどでも目にすることがあるほど
メジャーになっているこのおろし器ですが
実は生粋の「しまねっこ」!!
江津の元重製陶所さんでつくられる
ちゃんとちゃんと、の、石見焼なのです
石見の土は耐火度の高い良質な土。
それを高温で焼くことで硬くて軽く丈夫さをもつ陶器となります
耐久性もある石見焼は
かねてより
水甕やすり鉢など丈夫なくらしの道具をつくる
よい窯元さんが多いことでも知られています
元重製陶所さんは、その代表的な窯元のひとつ。
なんとはじまりは大正14年!!
当時からすり鉢とおろし器に特化した生産を行っておられるのだそうです
作るものを絞り込むことで
よりシビアに商品と向き合うことができるのでしょう
研究と追及を重ねながら
使い勝手がよく、かつ、長く使える道具をめざして
ものづくりに日々取り組んでいらっしゃるのだそうです
そもそも
ブンテンでも「もとしげ」さんを扱いたいなーと思ったのは
よそのお店で求めた「おろし器（小）」の使い勝手に驚いたから。
生姜もにんにくも
ストレスなく、軽い力でおろせるうえに
セラミックの刃に、生姜の繊維が絡まずするりんと洗えること!!
今は「おろし器（大）」も使っていますが
大根も楽におろせて、なおかつ、とってもおいしい大根おろしになるのです
暮らしの道具としての使いよさに加え
これが島根生まれであること。
それがとっても誇らしく、いつか扱えたらいいな～と思っていたので
今回のお取り扱い開始がとっても嬉しいブンテンです
さて
その驚きの「おろしやすさ」を生んでいるのは
どっしりとした土台中央に埋め込まれた
大きさも方向も、まるで不揃いのゴツゴツした刃。
この刃は、セラミックの塊を砕いてできる鋭利な破片です
それを、元重製陶所さん独自の技術職で埋め込むのだそう！
鋭い刄が食材をしっかりととらえることで
あのおろしやすさが生まれるのですね。
●セラミックの刄は鋭利ですので扱いにご注意ください
もとしげのおろし器
【大】 ¥2090 直径18cm 高さ4cm
【中】 ¥1540 直径15cm 高さ3cm
【小】 ¥880 直径10cm 高さ2cm
すり鉢
そして
「おろし器」がこんなにいいものなんだから
すり鉢も使いよいに違いない…ということで
もとしげさんのこだわりが詰まった「すり鉢」も仕入れてみました
これもまた使ってみてその使用感にびっくり!!
まずはそのどっしり感
程よい重さがあることと
裏面にシリコンが施してあるので
手を添えないでもグラグラすることないくらいに安定しています
すり鉢にはめずらしいこの形にも理由があって
すったゴマたちがいい具合に中央に集まってきてくれます
すりやすさの秘密は
熟練した職人が手仕事でつくりだす、鋭く尖った櫛目にあり♪
その櫛目が食材をしっかりとらえ
する時間も力も少なくてすむのだそう。
そして、すったゴマも調味料も食材も
この中で和えちゃって
そのまんま食卓に出しても様になるのがとっても嬉しい♪
もとしげのすり鉢
【大】 ¥2,210 直径18cm 高さ10cm
【中】 ¥1760 直径14.5cm 高さ8cm
【小】 ¥1210 直径11cm 高さ6cm
おろし器もすり鉢も、どちらも箱入り♪
ちょっとしたお使い物やギフトにもオススメです
(^^♪