生口島の檸檬

生口島の檸檬

レモネードにレモンスカッシュ
時々お目見えするレモンのパウンドケーキ…

この冬檸檬押しだったブンテン

数年前にご来店くださった旅人Mさんが
夢叶えて瀬戸内の生口島で檸檬農家さんに…
そのMさんから頂いた檸檬を使って
あれこれと試行錯誤しつつ
お店に出せるようになった檸檬メニューたちです

おかげさまで
おいしい檸檬を使ってつくる檸檬メニューは
みなさんに好評を頂いていましたが
季節限定
先週のところで最後の檸檬を使い切ってしまったところでした

ちょっと寂しい気持ちでいたブンテンですが
なんと
まだあと少しならありますよ、と
生口島から檸檬がひと箱届きました

うれしい♪

レモン島とよばれるほど
レモンの栽培が盛んだという生口島で
Mさんが手塩にかけて無農薬で育てた檸檬です

作っている人の顔と思いを知っているということ
食を提供するものとして
これはとっても魅力的なこと

さて
レモンシロップをまたせっせと仕込みましょうかね


いつぞやのレモンスカッシュ
まだ裏メニュー時代の…

生口島の檸檬でつくる
レモネードとレモンスカッシュ
よろしければ、どうぞ…
!(^^)!

次に生口島から届くのは晩秋頃…
グリーンレモンになるのだそう

それまでに
檸檬レシピの研究でもしましょうかね

楽しみです

檸檬ケーキ
気まぐれに登場する檸檬の焼き菓子
レモンの香りがふわりとします
珈琲や紅茶によく合います


我が家の檸檬

ずっと育ててみたかった檸檬を鉢植えにしたのは3年ほど前のこと…

その翌年に結実し、1個だけ収穫しました
でも
大きくなあれ大きくなあれと、楽しみにしすぎて収穫が遅れ
収穫した時にはなんだか実がすかすか…

かろうじて絞りだした果汁で
夢の「マイレモンサワー」を楽しみました
…苦かった…

去年は蕾もたくさんでき
ちいさな檸檬の赤ちゃんもたくさんついたのに
悲しいかな、強風のために落果…
…強風には注意と、我が檸檬先生F氏にも言われていたのに…


3度目の正直となるか2021!!

先週の火曜日に植え替えをしました

ひとまわり大きな鉢にして
肥料もやり
葉っぱについていた黒カビ状のものを洗い落とし
あとは実をつけるだけだ、MY檸檬ちゃん
春の若葉を大事にすると
樹が大きくなりますよ、と、生口島のMさんが…

若葉も蕾もたくさんついています
今年こそ
ジューシーな檸檬を収穫したい
…欲張らないこと…

明日はサンデーモーニング

たまごサンド&ポテサラドッグのサンドモーニングと
店長特製、朝からスパイスカレーモーニングの2種類をご用意します

明日もお天気よさそうですね
朝活がてら
のんびりとサンデーモーニングを楽しみませんか?


よろしければ、どうぞ…♪


おまけフォト

檸檬つながりでもうひとつ…


海士のムラーさんから卵を頂きました

平飼いにこだわって
現在100羽近くの鶏を飼育していらっしゃるのだそう

おいしいことで評判の
めったに手に入らない幻のたまご♪


まず
殻が硬いことにびっくり!

そして
黄身がとってもきれいな檸檬色!!

檸檬つながり、というか
レモン色つながり、というか

よくあるオレンジ色の濃い黄身は
黄身に色をつけるため濃い色の食材や人工飼料を与えるのだとか

本当に自然な状態の餌を食べて育つ鶏の卵は
こうしたレモン色なのだそう

白身の弾力も驚くほど
味わいもこっくりとして濃厚

おいしいおいしいたまごでした


隠岐たまごさんの卵が販売される日が
ますます楽しみになりました
!(^^)!

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